Sastojci:

• 6 većih pilećih bataka
• 1,5 glavica luka
• 250 g gljiva
• 1,5 kg krumpira
• 3 dl kiselog vrhnja
• brašno
• peršin
• ulje
• sol, papar

Priprema:

1. Pileće batake prerezati na zglobovima, posoliti, uvaljati u brašno i lagano ispržiti.
2. Meso odložiti sa strane, a na istoj masnoći zažutiti nasjeckani luk.
3. Dodati narezane gljive. Kad gljive omekšaju, posoliti i popapriti.
4. Potom uliti kiselo vrhnje te grijati do vrenja.
5. Krumpir skuhati u slanoj vodi i narezati na ploške.
6. Namastiti vatrostalnu posudu, na dno rasporediti kuhani krumpir, zatim poslagati piletinu i na kraju gljive. Poklopiti posudu i peći 30-ak minuta, a potom otklopiti i peći dok gornji sloj ne porumeni.