Sastojci:

• 1 hokaido ili muškatna buča 
• 1 glavica ljubičastog luka
• 2 češnja češnjaka 
• 1 žličica mljevenog đumbira 
• malo muškatnog oraščića
• 3-4 listića kadulje 
• suhe crne trubače i suhi vrganji 
• kokosovo ulje
• sol, papar

Priprema:

1. Buči odstraniti koru i narezati je na kockice koje rasporediti na papir za pečenje na protvanu. Posoliti ih i pokapati maslinovim uljem i staviti peći na 200 stupnjeva.
2. U loncu na kokosovu ulju zažutiti luk pa dodati pečenu buču, kadulju, češnjak i uliti vodu da prekrije sve sastojke. Kuhajte 10-ak minuta pa izblendati ili izradite juhu štapnim mikserom.
3. Vratiti juhu na vatru i dodati prethodno namočene crne trubače (nasjeckati ih na sitnije ako su gljive u većim komadima) i vrganje.
4. Dodati đumbir, muškatni oraščić, sol i papar. Gustoću juhe regulirajte vodom i prilagodite vlastitom ukusu.