BISERNA MUHARA (BISERKA)
Amanita rubescens Pers.
ETIMOLOGIJA: rubescens (lat.) = crvenkasto. Po promjeni boje mesa na prerezu.
TAKSONOMIJA: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Amanitaceae / Amanita
ENGLESKI NAZIV: Blusher
KLOBUK: 3-12 (18) cm širok, polukružan pa otvoren; crvenkasto-smeđ, zatim izbljeđuje s crvenkastim mrljama; pokriven sivim bradavičastim ostacima ovoja koji su na sredini gušći, a kiša ih lako ispire, kod mladih gljiva često ide na crvenkasto, kožica se lako guli, sjajna, lagano ljepljiva; rub je pravilan i gladak, nije narebran.
STRUČAK: 5-15 (20) cm visok i 1-4 (6) cm debeo, valjkast, prvo je pun pa izgriženo-šupalj, često malo korjenast, vrh se lako odvoji od mesa u klobuku, vole ga napadati crvi, rupice od crva su crvenkasto obojene, bjelkast je i s svijetlosmeđo-ružičastom nijansom, kasnije na pritisak pocrveni; na gornjem se dijelu nalazi opnasti, opsežni, tipično crtasti bijeli, žućkasti ili ružičasti vjenčić; bulba je jajolika, obmotana je cjelovitom ili iskrzanom, bradavičavom smećkastom ili blijedom volvom.
LISTIĆI: Gusti, široki, pomiješani su s kraćim, na oba kraja suženi, slobodni, suženi uz stručak; bijeli, u starosti s crvenkastim pjegama, na pritisak lagano postanu crvenkasti.
SPORE: Eliptične, zakrivljene, 6-12.5 x 4-9 µm; otrusina je bijela.
MESO: Bijelo, nježno, mekano, na pritisak ili na prerezu kasnije malo pocrveni, osobito pri dnu stručka, ispod kožice klobuka je crvenkasto-smeđe; miris nije izražen, a okus je najprije blag pa poslije malo nadražujući.
STANIŠTE: Raste u proljeće, ljeto i jesen u svim tipovima šuma u simbiozi s raznim bjelogoričnim i crnogoričnim drvećem.
DOBA RASTA: 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
UPOTREBLJIVOST: Prije pripremanja poželjno je oguliti kožicu s klobuka, jer je u njoj najsadržaniji termolabilni alkaloid hemozolin, koji se kuhanjem razara na temperaturi od 90 C.
NAPOMENA: Lako se zamijeni s otrovnom panterovom muharom (Amanita pantherina) koja nema crtasti rub klobuka, a meso joj ispod klobuka nije crvenkasto, te ima glatki vjenčić.